你最爱的咖啡馆，你喝过几家？

咖啡文化在中国流行的时间并不长。 俗话说，水土养人，这种年轻的文化因为中国地大物博，从东南到西北发展出了不同的风格，每个地方总有几个脱颖而出。 的独立咖啡店代表了整个城市。

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上海有8000多家咖啡店，几乎每天都有新老店更换。 上海的数量、品种、质量均居中国大陆之首。 如果你是一个渴望体验各种咖啡风格的爱好者，那么来上海就对了。

行动咖啡馆

OPS CAFE——一间不到十平米的小店，两三个咖啡师，却一直稳稳获得上海独立咖啡圈中知名度和美誉度最好的之一； 咖啡师会对制作的每一杯咖啡进行详细的讲解，因此排队是不可避免的，但大家都心甘情愿地排队，没有任何怨言。

OPS CAFE的管理团队真正将精品咖啡做到了极致。 每个季度都会推出新菜单，每一款都经过精心制作，让你可以畅饮。 下架的特制咖啡还能喝吗？ 就看你的运气啦~ 去年冬天流行的都柏林散步现在限时回归了，所以想喝的话一定要早点去哦！

黑羊浓缩咖啡

刚出道就被视为当红网红的黑羊，其实是真正的强者。 成立三年多来，依然在上海咖啡圈中稳步闪耀。 甚至还有很多独立咖啡店使用Blacksheep品牌的咖啡豆。 他们堪称上海具有代表性的咖啡店之一。

@纱丽

与大多数店家采用手工冲泡的方式来展示咖啡豆产地的风味不同，Blacksheep采用SOE牛奶咖啡，以更大众化的方式来表达风味。 咖啡师会根据不同的咖啡豆调整参数，以达到最佳的风味呈现。 在上海，Blacksheep启发了许多单品咖啡爱好者。

火山咖啡馆

在上海咖啡圈里，早已有一个被称为“永康路三大咖啡”的传奇——Café del Volcán就是其中之一。 三大巨头中的另外两家命运不幸，但Café del Volcán开业7年多了，却低调地长期矗立在永康路拐角处。

店面虽小，只有十家左右，但从自家庄园种植，到店内制作咖啡，全部流程都由它包办。 放眼全国，很难找到这样的咖啡店。

哦，对了，Café del Volcán 是去年上海唯一一家进入亚洲咖啡店 50 强的店，排名第 36 位。

两盏灯

@纱丽

隐藏在住宅区深处的两广咖啡，空间狭小。 店内分为多个不同风格的区域，还有一个室外小花园。 它具有我心目中理想的咖啡店的外观。

@纱丽

在两广可以喝到正宗的土耳其咖啡，这在全国都很少见。 与传统的手工冲泡和意式风格相比，土耳其咖啡对豆子的风味有着更加不同的诠释。 就连制作都有仪式感，值得尝试。

龙舌兰浓缩咖啡

@纱丽

Tequila Espresso开业之初，以其酒香和发酵极其丰富的Fancy拼配咖啡豆，引领了上海咖啡圈探索酒香和风味的热潮，甚至发展成为一种流行趋势。

@纱丽

然而，Tequila Espresso 不仅仅有 Fancy 来支撑餐桌。 店里的另外两种混合豆分别是传统花香豆和平衡豆。 两者都具有突出的风味和稳定的质量。

芦田家族

放眼上海所有的咖啡店，擅长手冲咖啡的咖啡店不计其数。 然而，从事手冲咖啡多年并坚持自己烘焙咖啡豆的店铺屈指可数。 芦田家族就是其中之一。

这家隐藏在老巷子里的神秘小店是中岛夫妇共同经营的。 店里的每一颗豆子都有芦田家族独有的烘焙理解。 同时借鉴了松屋酿造所发明的独特手工酿造方法。 方法也很有趣。 如果您是手工酿造的爱好者，尝试这个地方您永远不会后悔。

喝んべえ法兰绒手冲咖啡

如果说专营手冲咖啡的芦田世家相当罕见的话，那么也许很多普通咖啡爱好者在上海都没有听说过这家餐厅提供的法兰绒手冲咖啡，甚至在其他很多城市也可能找不到。

法兰绒手工酿造是一种非常正宗的日本酿造方法。 被誉为“日本咖啡之神”的关口一郎先生尤其擅长这种冲泡方法。 用绒布制作手冲咖啡时，注水很有讲究。 它必须稳定且水柱极细，运动缓慢而流畅，冲泡出来的咖啡味道浓郁而细腻。 来上海一定要体验一次。

如果说环境、产品、价格是一家咖啡店的外形，那么咖啡师就是这家店的灵魂。 虽然北京的咖啡店数量没有上海多，但俗话说：“好看的皮囊都是一样的，有趣的灵魂却是独一无二的”。 几乎每一家隐藏在北京弄堂里的咖啡店都有一个有趣的灵魂。 毕竟大多数北京人都有自己的亲和力。

金属手

刚才提到的亚洲50强咖啡店名单中，有两家在中国大陆，一家是上海的Café del Volcán，另一家是隐藏在北京胡同里的Metal Hands（五道营胡同店）。 设计风格很贴合老胡同的气质，整个店充满了北京味。

@纱丽

虽然Metal Hands开设了很多分店，甚至还开设了自己的城市，但每家店的产品质量都非常稳定。 店里的Dirty是订单率最高的单品，值得一试。

SOE咖啡

SOE COFFEE扎根北京咖啡圈十余年，在国内外各类比赛中获得良好名次。 店长本人就是专业比赛的常驻评委，产品的专业性不言而喻。

去年突然在国内咖啡圈火爆的冰博客牛奶，其实就是为了进一步降低牛奶中的水分含量，净化更多牛奶本身的味道。 这个概念是国企咖啡师在WBC比赛中提出的想法。

浆果豆

位于朱家胡同的莓豆店可能是北京最好的咖啡店之一。 位于市中心的一条小巷子里，占据一栋独特的两层楼房。 坐在屋顶上放眼望去，映入眼帘的是一片青砖瓦的海洋，充满了北京味。

店里的餐食和饮品的选择比同类咖啡店更加多元化。 虽然精品咖啡、鸡尾酒、简单甜点的制作标准不低，但传统咖啡的品质也并不粗糙。 这里有很多国内外的咖啡店。 知名咖啡豆品牌都有。

咖啡工艺·CC

以前有1/4，现在有CC。 有时候一家咖啡店之所以有好的口碑，并不一定是咖啡有多顶级，设计有多精美，而是咖啡师和顾客之间的互动，更能体现店的个性。 目前掌管CC的奚叔叔是北京咖啡圈中颇受欢迎的咖啡师。

@明浵

习大大的人格魅力确实体现了北京的人文气息。 只要他站在吧台里这样说话，嗯，这就是北京的咖啡店应该有的样子。

作为包邮区内最具活力的新一线城市，杭州在咖啡店方面也发展迅速。 只用了大概三四年的时间，就迅速克服了以貌取胜的“网红风潮”。 这个时代，中心城区有一千多家独立咖啡店，大部分都出售自己烘焙的咖啡豆。 如果你深入挖掘，你会发现很多惊喜。

紫东我喜咖啡

这家杭州老牌咖啡店名叫紫东窝西，地处游客密集的旅游区，店铺平均质量堪忧，但无论是质量还是口碑，在全市仍名列前茅。

@Lisadudu

整个店的咖啡豆都是精选生豆，自家烘焙。 对于选豆的标准，紫东沃西近乎严格。 就连店里的浓缩混合咖啡也使用微咖啡。 批豆； 店内的单品选择主要是来自各个产地的艺伎。 如果幸运的话，您甚至可以订购 BOP（巴拿马最佳）竞标豆。

五百咖啡

这也是一家自烤咖啡店。 五百在咖啡豆加工方式的选择上更加多样化。 不同的豆子在特定的产区种植。 他们通过特殊的加工方法和烘焙曲线，创造出颠覆产地概念的口味。 有趣的。

店内提供三种用于制作牛奶咖啡的单一产地咖啡豆。 作为SOE生产的云南豆其实并不常见，但一口就足以颠覆人们对云南豆的固有认知：入口柔和，酒香日益浓郁，风味明亮。 朗姆酒的甘甜，如果你盲目地喝，你绝对想象不到它是产自云南的。

箱包车间

隐藏在滨江区一栋写字楼23层的“天空咖啡馆”，依然是一家充满个性的自烤小店。 店主会根据该批次咖啡豆的品质，不时改变拼配方法，味道也会有所不同。 但每一件的层次感都很棒。

坐在窗边，眺望天空，钱塘江美景尽收眼底，还能有美味的咖啡陪伴，那还等什么！ 这是一家即使发呆也能呆上很久的咖啡店。

1% 咖啡

@Fyeating

这么高品质、这么物有所值的咖啡店实在是太难找了：BOP常客翡翠庄园的艺妓豆才35元一杯，真是太良心了。

@Fyeating

该店还遵循社区导向，以常客为主体。 几乎每次都能看到老板和客人愉快地聊天。 晚上生意空闲的时候，偶尔可以看到店主亲自包装、烘焙货品。 咖啡豆真的很随意。

我勒个去

一般来说，如果一家咖啡店有甜品，那应该是锦上添花，但这家店的舒芙蕾，尽管店里的咖啡品质不错，但依然美味到几乎压倒了咖啡，吸引了很多人慕名而来。人们。 去。

舒芙蕾独特的清淡温暖的口感和浓郁的奶香，可以搭配各种口味的咖啡，打造出许多完全不同的风格。 你一定要尝试一下才能知道其中有趣的组合。

苏州是一座节奏缓慢、繁荣的城市。 虽然城市面积狭小，意味着咖啡店的数量并不多，但每一家都出奇的齐全。 平江路附近随便找一家咖啡店，你都踩不着。 雷，甚至还有像SPARROW's Dirty这样的单品，非常受欢迎，在当地的咖啡圈里流行起来； 少而精，这就是苏州咖啡圈的风格。

麻雀咖啡 麻雀咖啡

如果你到了苏州但没有尝过麻将咖啡，那你就不是一个合格的咖啡爱好者。 稳定快速的制作、时刻保持桌面干净、没有堆砌元素依然颇具个性的环境……麻将值得推荐的一点是，它可以超越咖啡的好坏。

@纱丽

麻雀脏以其美味闻名全国。 独家浓缩豆类混合物，具有明显的草莓酸甜风味。 浓郁的油脂带来极其顺滑的口感，里面还有一丝芝麻的味道。 令人愉悦、微妙的粉状感觉确实令人惊叹。

标题咖啡 标题咖啡

@纱丽

标题咖啡的气质特别适合苏州。 虽然设计采用了冷酷的暗色调风格，但咖啡师友善又不经意的问候，慵懒悠闲的音乐，透过植物洒进店内的光影……整个店里弥漫着慵懒的氛围。 ，让人坐下来感觉非常舒服。

@纱丽

店里的产品不需要混合豆子。 牛奶咖啡菜单由三种不同口味的单一产地咖啡豆组成。 每人仅需25-30元，非常划算。 店主自己烘焙咖啡豆，喜欢在烘焙度和加工方法之间寻找有趣的风味呈现。 一些不受欢迎的加工方法的咖啡豆，如桶静置和蜂蜜加工，可以在这里订购。 。

无与伦比的空间

@纱丽

无二空间的咖啡水平不一定是行业中最顶尖的，但整个店的环境完全融入了苏南风格：位于十全街，依托毗邻和街的苏式庭院格局，并在内部空间中雕琢出独特的风格。 江南有一座小院。 当你推门进去的时候，你会感受到一种豁然开朗的感觉，感受到里面宇宙的冲击。

也许是因为广州人的食物选择无数，而对咖啡等异国情调的产品并不深入研究。 因此，这个城市的咖啡店的质量和数量都无法与北方的两个城市相提并论； 但慵懒的城市基调也造就了很多更加社区化、外卖的小店。 对于广州人来说，咖啡只是茶之后的调味品。 从某种意义上来说，也算是对“好咖啡应该用在日常生活中”的回归。 “初衷。

.jpg咖啡

.jpg 广州的咖啡与上海的Manner和Keep有些相似。 它是这座城市的标志性咖啡品牌。 广州有4家专卖店。 每家店的设计风格都值得点赞，人均价格也实惠。

.jpg 咖啡店在广州日常经营得很好。 固定的咖啡豆和菜单带来了非常稳定的产品。 再加上高性价比的定位，堪称广州的代表品牌。

亮噗噗咖啡店

高品质的线上咖啡，几只超级可爱的小猫，再加上轻松随意的布局和环境，这家社区店的舒适度可以打满分。 店里的咖啡豆选择很多，不乏一些优秀的国外小品牌，咖啡师对每一种豆子都有着深入的了解。 无论是手冲咖啡还是牛奶咖啡，味道都非常清晰。

说起南京，大多数人可能不会想到它是一座充满咖啡气息的城市，但很多普通爱好者不知道的是，中国大陆第一个获得世界咖啡冲泡冠军的人就来自南京的M2M团队。

大学

是的，正是这家南京本土的咖啡店，培养出了中国大陆第一位世界级冲泡冠军——杜佳宁。 虽然比赛就是比赛，和店里的产品没有什么直接关系，但如果你是咖啡爱好者的话，UNiUNi绝对值得一去，带着朝圣的感觉。

鱼缸咖啡

Fishtank是南京最早尝试精品咖啡的品牌之一。 它已经扎根市场近十年了，在各地的咖啡展会上经常可以看到它的身影。

通过拼配展现出独特且有层次感的风​​味是他们的特色之一，而且每颗拼配豆的名字都非常用心，与整体风味呈现一致，颇为有趣。

在老厦门人眼里，只有本岛和鼓浪屿才是真正的厦门。 岛上两个区面积只有100多平方公里，却有1000多家大大小小的咖啡店。 长期以来，厦门被认为是全国咖啡店密度最高的城市； 喝咖啡随处可见，这是老厦门人的日常。 要知道，岛上的便利店只有1000多家。

21克咖啡

@月亮

社区店的价格、商业店的服务、精品店的选材，21GRAM是一家各方面诚信度都非常高的厦门本土咖啡店。

@月亮

虽然21 GRAM在宣传上相当低调，但它的声誉实际上已经超越了它的诞生城市。 他们在上海、深圳、北京都有专卖店，每家都非常受欢迎。

普通咖啡馆

风格非常独特的咖啡店，还是……酒吧？ 店里最受欢迎的一些产品是由葡萄酒和咖啡的奇特组合制成的特殊混合物。 酒与咖啡的搭配虽然不是什么新方法，但要结合到让你无法决定到底是鸡尾酒还是​​特色咖啡，确实不容易。

成都真的是一个非常有趣的城市。 泡在茶碗里长大的孩子一点也不拒绝咖啡这样的“新事物”。 在懂得享受生活的成都人眼里，无论是茶馆还是咖啡店，都是午后沐浴阳光的好地方。

蒙多利

@Fyeating

MONDOLI是一家主题非常鲜明的咖啡店，昏暗的灯光，复古的装饰和随处可见的动物标本，音乐风格也比较古典。 整个空间给人一种非常强烈的沉浸感。

@Fyeating

店内的高品质咖啡产品并没有让如此引人注目的环境设计占据了聚光灯。 整个店融合了网红风格和精品店的优点。 店里的 Dirty 黄油是独一无二的。 去成都一定要尝尝。

UID咖啡馆

十年老店，见证了成都独立咖啡圈的起步、成长到现在的繁荣； 从店里纯正的美式复古风格中，你可以感受到店主对生活方式的追求和热爱。

@团子岚

虽然UID CAFE的咖啡在成都这个咖啡店林立的城市里并不算特别抢眼，但这家店却以其独特的气质而出彩：沉稳、优雅、品味、时尚。

青岛四面环海，一年四季气候宜人，生活节奏舒适，与咖啡馆轻松舒适的基调不谋而合。 青岛的咖啡店大致可以分为两类：沿海地区负责面子的，和隐藏在市区的。 街上很有实力的一家店。

高光咖啡高岭光

@纱丽

高岭之光位于青岛老城区一栋德式小楼内。 推门，环视了一下略显狭窄的老建筑内部。 复古气息浓厚又不做作，整体氛围有一种被岁月冲刷掉的精致感。

@纱丽

这是一家由夫妻经营的小店。 服务细致又不过分刻意。 一切都有恰到好处的舒适感。 虽然咖啡高于标准，但简单的甜点也很棒。 这是一个值得的地方。 在小餐馆坐了一天。

十角馆

@纱丽

喜欢推理悬疑小说的朋友一定对这家店的名字不陌生～另外，这家店隐藏在城南的一个住宅区里，所以还没来店里就感受到了一股神秘感。

@纱丽

石家关老板毕业于北府，长期在北京为克拉克工作。 带着对vintage和咖啡的深刻理解，他回到家乡，开了一家如此独特、有品味的咖啡店，放眼整个城市。 ，并且找不到第二家类似的商店。

武汉的咖啡馆似乎沉浸在这座城市的都市氛围中。 他们友善、自然、脚踏实地，又不失高水平的专业精神。 在武汉的咖啡馆里，我看到了中老年人。 人们并不新鲜。 另外一个有趣的事情是，武汉的大部分餐厅都喜欢在咖啡中突出水果味，给人一种喝水果茶的错觉。

G叔叔咖啡

@vinevinevine_hz

G叔叔咖啡在武汉的咖啡圈子里享有很高的声誉。 店主在精品咖啡圈工作了十多年。 他还连续两年获得CBC（世界咖啡师大赛）中国区冠军。 就专业性而言，他是无与伦比的。 可以挑剔。

@vinevinevine_hz

店里的单产豆选择很多，而且价格真的很实惠。 一杯竞技级艺妓的COE仅需42元。 此外，咖啡师的制作也极其稳定。 Uncle G咖啡从各方面都非常值得推荐。

锯齿状咖啡

铁血咖啡承载了武汉咖啡迷长久以来的记忆。 这家店的创始人王森堪称武汉咖啡圈的传奇人物； 2012年，当时武汉的独立咖啡店屈指可数，王森的这本书《只想开一家小咖啡馆》吸引了一大批年轻人加入咖啡圈。

虽然曾早咖啡过去开了16家店，现在只剩下3家店，但作为划时代的本土咖啡品牌，还是值得专程去看看的。

瓦坎达淡咖啡

文末推荐的这家咖啡店，值得致敬！ 他们从封锁的第二天开始向周边医院提供免费咖啡，并持续了整整两个月！ 抛开其他因素，去武汉我一定会去他们家喝杯咖啡！

每个城市值得一去的咖啡馆远比这些多。 由于篇幅限制，我们无法完全推荐它们。 如果你想看的话，我们可能会推出单个城市的咖啡地图指南，更详细地介绍安利的优秀咖啡店。