星巴克开600家店，瑞幸再融资2亿美元

那么，本周餐饮业还发生了什么？

本周行业新闻

1、外卖新零售

1、星巴克将在未来四年内将在华门店数量增至6000家，并于本月内与阿里巴巴开放会员体系。

12月14日，阿里巴巴宣布与星巴克的会员体系将于本月内全面整合。 星巴克天猫旗舰店将限时销售直达明星的星巴克礼品卡。 据了解，淘宝、天猫月活跃用户超过6亿。

中国是星巴克增长最快的市场，计划在未来四年将中国市场份额翻倍，这将使星巴克从150个城市的3600家门店增加到230个城市的6000家门店。

此外，星巴克将延续在中国的外卖经验，并将与美国的Uber Eats合作，将拿铁咖啡送到顾客家门口。 星巴克首席运营官 Roz Brewer 在会议上表示：“在无法开车的地方，我们正在测试送货等平台。”

该公司预计到第二季度末，将通过 Uber Eats 优食向其在美国约四分之一的自营门店提供星巴克服务。

2、双11消费持续增长，订单较双11增长34%。

阿里巴巴本地生活服务公司旗下口碑网和饿了么数据显示，双12全国消费者通过口碑APP下单、购买吃喝玩乐套餐交易量超过800万笔，较双11增长34%；

同期，饿了么的订单数也增长了近12%。 上海、北京、广州成为线下吃喝玩乐消费最受欢迎的前三城市。

另据统计，天猫吃货一年吃掉1.38亿份螺蛳粉。 今年双11，柳州螺蛳粉销售收入突破2亿元，销售螺蛳粉2000万包。 销售收入超千万元的螺蛳粉企业有6家。

3、2018年全市餐饮外卖市场规模将达2430亿元

数据显示，2018年全市餐饮外卖市场预计将达2430亿元。2017年，我国网络外卖用户规模达3亿，较2016年增长19%，预计将达3.55亿2018年。

外卖消费者中，以年轻人为主，30岁以下的人群占全部网络订餐的80%。 白领商务市场依然是互联网餐饮的主要市场，占比82.7%。

2、品牌信息

1、600岁“网红”在故宫新开咖啡馆

北京故宫博物院神武门外的故宫一角咖啡正式开业。 游客无需“进宫”，即可享用“皇家咖啡”，体验故宫文化。

还有“故宫精选”水单，有养心咖啡、康熙最爱的巧克力、三千美人奶茶、佛手香茶、《骑马红妃笑声》……

2、台湾奶茶行业龙头正式进军大陆市场，首家店在上海日月光开业。

近年来，清心福泉是台湾奶茶行业的绝对龙头，拥有900多家连锁店（全台门店总数超过50家兰、可可），年营业额超过15亿元。 饮料市场的竞争愈演愈烈。

清心福全产品分为7大系列：果醋系列、拿铁系列、果茶/特调系列、冰淇淋系列、茶系列、优多系列、奶茶系列。 产品总数达到44个SKU，其中包括12种传统奶茶系列。 最高价22元，最低价14元，均价18元。

在竞争激烈的内地茶饮料市场，清心福泉的加入将对未来内地茶饮料市场格局产生怎样的影响？

3、木屋烧烤还玩跨界游戏主题场景餐厅

近期，木屋烧烤携手腾讯游戏《红警OL》、Call共享充电宝进行跨界合作。 借助红警游戏IP，木屋烧烤深圳皇亭店成为国内首家军事战争游戏主题烧烤空间。

木屋烧烤将启动北京、上海、广州、深圳四个一线城市的100家门店联动。 无论是餐桌上的装饰，还是餐厅内的装饰，都充满了游戏元素，消费者可以一边享受美食，一边战斗。

4、海底捞账单纠纷，因误算账单1400余元引发争吵。

一位杭州女士约了几个朋友去海底捞聚会。 他们在海底捞吃了8个小时，从晚上8点到凌晨4点。 这8个小时里，他们一共花了1400多元。

然而，当女子看到“天价”账单时，她觉得自己消费并没有那么多，肯定是海底捞算错了，所以没有付钱就离开了。 如果海底捞的工作人员让这些人走，他们就得自己买单，于是双方就这1400元的账单发生了争执。

5、知名餐厅“千秋山房”老板跑路，13家店只剩下1家还在营业！

千秋酒家成立于1999年，先后在上海开设了13家门店，员工近200人。 谁也没想到，这家历史悠久、知名的连锁店老板一夜之间就“消失”了。 就留下一句“如果你想告我，就告我吧”。

听说老板娘接连从柜台上拿走了1000万多元。 一时间，房东收不到房租，200多名员工没有工资，欠供应商数十万。

目前，千秋山房旗下13家门店中，仅常熟路店1家开业，靠库存自给自足。 “我们只是希望老板能出来把员工的钱还回来，这样大家就可以回家过年了。”

3、融资信息

1、瑞幸咖啡完成2亿美元B轮融资，估值22亿美元。

12月12日，瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资，投后估值22亿美元； 愉悦资本、大正资本、新加坡政府投资公司（GIC）、中金公司等参与本次融资完成后，愉悦资本创始及管理合伙人刘二海加入公司董事会。

瑞幸咖啡表示，本轮融资将继续用于产品研发、技术创新和业务拓展。 完成本轮融资后，公司资金充足，账户现金超过4亿美元。

早在2018年7月，瑞幸咖啡就完成了2亿美元A轮融资，投后估值达10亿美元。 投资者包括大成资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司（GIC）和君联资本。

2. 滴滴咖啡完成新台币1亿元Pre-A轮融资

咖啡机品牌滴滴近日宣布完成1亿新台币（约合人民币2200万元）Pre-A轮融资，投资方为鑫源资本。

iDrip 是一家智能手冲咖啡机开发商。 通过记录咖啡大师制作手冲咖啡时使用的水温、水速和路径，iDrip利用开发的注水头控制咖啡机的水温、水流量和水流量来复制味道咖啡。

iDrip智能咖啡机已在全球官网及众筹网站发售，售价约1000美元，发售三天销售额达新台币600万元（约新台币120万元）。

3、卫龙辣条寻求香港上市

12月10日消息，卫龙辣条品牌持有者河南漯河萍萍食品有限公司希望寻求在香港上市，但上市时间尚未确定。

业内人士表示，作为辣条行业的龙头企业，要保持竞争力，需要加大投入，开发更高品质的产品，这需要大量的资金投入，因此寻求上市也就顺理成章了。

4、桃李面包扩张过快，16家子公司亏损

近年来，桃李面包作为“面包第一人”，马不停蹄地推进华南等新市场的扩张计划，加大了华东、华南、华北等新市场的开发力度。中国西北地区。

不过，桃李面包2018年半年报所列的34家子公司中，有16家出现亏损，其中就包括属于上市后募集资金投资范围的江苏桃李。