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夏蕙姨,打烂,C0T...香港茶餐厅的这些“神秘代码”到底是什么意思

发布时间:2024-03-11 08:25:23 点击量:

茶餐厅对于很多在香港生活的小伙伴来说,已经是非常熟悉的存在了。很多小伙伴几乎是每天都要去吃上一两顿。

但是每次点完单,再看回伙计下的单,总是一脸懵圈:这是啥?我刚刚点了啥?我等下要吃的是啥?

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对于茶餐厅伙计下单的“技术”之高深,很多小伙伴想必早已“领教”过。但吃了这么长时间的茶餐厅,至少“靓仔”代表白饭,“靓女”代表白粥,“细蓉”是云吞面应该都知道。

但是“夏蕙姨”、“汪明荃”什么时候从人名变成了食物?“打烂”、“揽住”、“咪呕住”……这些也能吃?

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这些茶餐厅食物的术语到底代表了什么?到底怎么来的?接下来,就让一本正经地胡说八道的凉粉为大家上一节“茶餐厅术语解读课”!请拿起你们的笔开始做笔记!

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茶餐厅术语主要是为了方便伙计和客人之间,伙计与伙计之间的沟通而产生的。

这些术语分为以下主要的几个类别:

人物关系(包括名人明星的生平事迹、爱恨纠葛);

近音字(包含中英文及阿拉伯数字);

地道的粤语方言;

专用名词简称或缩写。

下面为大家分别举几个栗子:

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“汪明荃”或“汪阿姐”

“汪明荃”或“汪阿姐”这个术语,就属于人物关系。它之所以代表的是热咖啡,是因为汪明荃(江湖人称“阿姐”),曾经唱过一首名叫《热咖啡》的歌。

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“夏蕙姨”

同样,“夏蕙姨”之所以会和西多士扯上关系,是因为吃西多士之前,要在西多士上淋糖浆,也就是糖胶,简称“要淋胶”。

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而夏蕙姨曾与粤语片演员“林蛟”拍拖,在粤语里面,“林蛟”与“淋胶”同音,所以“夏蕙姨”就代表了西多士。

“生春”、“孖春”及“熟春”

与粤语方言有关的茶餐厅术语,就有“生春”、“孖春”及“熟春”。

因为在粤语里面,蛋或卵被称为“春”,比如鸡蛋、鸭蛋、鱼卵就分别叫“鸡春”、“鸭春”和“鱼春”。所以在茶餐厅的术语里面,就用“春”字代表蛋。

然后又根据煎蛋的生熟程度区分,没有全熟的太阳蛋就是“生春”,全熟的就叫“熟春”,两只蛋就叫“孖春”。

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(图中是“生春”、“孖春”还是“熟春”呢?)

“打烂”

术语里面,还有一些动作描写的词语,看起来跟食物没有半毛钱关系,比如说“打烂”这个词。那为什么“打烂”代表的是炒饭呢?

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其实是和烹饪方法有关。由于炒饭要加蛋,按照蛋炒饭的做法,为了避免饭炒焦,要先打蛋后炒饭,所以用“打烂”替代炒饭。

“揽住”

而同样是描写动作的术语“揽住”,代表的其实是蛋治,全称“鸡蛋三明治”。

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因为在粤语里面,“揽住”的音调和“蛋治”是完全一样的,在伙计之间的玩笑过程中,“蛋治”就变成了“揽住”。

“咪呕住”

而“咪呕住”这个词,emmm...反正凉粉第一眼看见这个词的时候,觉得看见它就不想吃饭。后来知道这个词其实是代表咸牛肉三明治的时候,其实我是拒绝的。

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“咪呕住”这个术语同样是属于近音字类,因为在粤语里面,读“鲜牛”及“滑牛”的时候,“牛”字和“呕”字是近音字,所以“咪呕住”就代表了咸牛治。

29、206、C0T

讲到最后,再给大家介绍一种属于近音字,为方便落单而衍生的术语:用音近的数字字母取代笔划比较多的中文字。比如:29、206、306、C0T等。

凉粉第一次看到的时候还在想,现在茶餐厅都这么神(niu)秘(bi),下单还有自己的一套代码了?

其实总结下来并没有那么神秘,常见的数字字母分别代表下面的这些内容:

由上面总结的内容,就可以随意排列组合出茶餐厅的各种饮料:29(热鲜奶)、206(热柠乐)、C0T(冻柠茶)、乃T(奶茶)……

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好了,今天的“茶餐厅术语解读课”到这里就结束了。接下来考题来了:

请问当茶餐厅伙计下单了“一个夏蕙姨、一碟打烂,加个孖春同C07”的时候,客人到底点了哪些菜?请在5秒内给出你的答案。

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